Quienes doblan el acero inoxidable saben que se trata de una clase de materiales extremadamente variada y compleja. La flexión del acero inoxidable, así como el corte, la soldadura, los tratamientos y el procesamiento deben adaptarse de acuerdo con el material y su uso.
Para elegir la aleación de acero inoxidable más adecuada para una aplicación determinada, se deben tener en cuenta muchos factores. Por este motivo, Euro Inox ha publicado una guía completa de las propiedades técnicas de las chapas de acero inoxidable más utilizadas. El documento, en inglés, informa una serie completa de tablas sobre composición química, propiedades mecánicas y propiedades físicas de muchas series comerciales, tanto europeas como estadounidenses.
Para cada aleación se da el nombre industrial, las iniciales europeas y el acrónimo correspondiente AISI / ASTM. Desde el punto de vista químico se indican los contenidos de carbono, silicio, manganeso, fósforo, azufre, cromo, molibdeno, níquel y otros elementos. En cuanto a las propiedades mecánicas, se indican las siguientes:
Las propiedades físicas enumeradas para cada código son: